El Sanatorio · Calle 19 · Santa Marta
Comida de Chuzo Tokyo y barra de La Farmacia en un solo pedido. Elige a la izquierda, paga por Wompi y tira el dado — la comida puede salir gratis.
Entrada al laberinto sola, o con un chuzo y una bebida en un solo precio — te ahorras hasta $12.000 sobre las piezas por separado. Desde 4 personas el precio por persona baja solo: pide las entradas juntas y el carrito se re-precia. La comida se sirve después del laberinto, en la barra. La hora del laberinto se confirma con el mesero/a.
Una entrada por persona a Paciente 013, para esta noche, desde tu mesa — sin reserva, sin depósito, va a tu cuenta. Desde 4 entradas el precio baja a $58.000 cada una automáticamente. Tu hora de entrada la confirma el mesero/a.
Entrada al laberinto + un chuzo a elección + una bebida. La bebida viene con cerveza nacional en lata, y puedes subirla a cóctel pagando solo la diferencia. Desde 4 personas: $77.000 por persona, automático.
Carbón directo, empacado en papel kraft. Cada chuzo se sella en seco y se laquea capa por capa en el teriyaki de la casa hasta un caoba oscuro brillante — el glaseado siempre va incluido. ¿Ají de la casa? +$1.000.
Un chuzo sellado sobre el carbón vivo y laqueado en el teriyaki de la casa. Elige tu dosis: res punta de anca, panceta, contramuslo de pollo o vegetal — cada una a su precio.
Paso 1: elige tu tratamiento — la base. Paso 2: elige tu dosis al carbón — todo plato lleva exactamente un chuzo, y el precio ya incluye el Chuzo Vegetal (cambiarlo suma la diferencia). Extras: segundo chuzo, huevo +$3.000, ají +$1.000.
El plato firma: caldo oscuro de hueso con ajo negro tostado, fideos de trigo, huevo a media cocción, cebollín fresco y limón. Elige tu chuzo para completar la fórmula.
Arroz blanco esponjoso con fríjoles antioqueños, papa cocida, huevo a media cocción y guarniciones frescas. Contundente y de la tierra. Elige tu chuzo.
El más ligero de la carta: caldo claro, fideos de trigo, huevo a media cocción, cebollín y limón. Pídelo con el Chuzo Vegetal para la versión más verde de la casa.
Lo que queda del día, en plato. Cuando se acaban, se acabaron.
Tarta de queso fría bajo un coulis de fresa. Se sirve sangrando.
Tres capas rojas con crema de queso entre cada una. Del color que ya conoce.
Los de siempre, bien hechos. Sin disfraz clínico.
Ron, lima, azúcar, hierbabuena y soda. El clásico cubano.
Ron Medellín, Coca-Cola y un golpe de lima.
Tequila Gran Centenario, triple sec, limón y borde de sal.
Gin Bombay Sapphire, limón, azúcar y soda. Alto y frío.
Aperol, tónica bien fría, rodaja de naranja. Amargo, ligero, de aperitivo.
Gin, Campari y vermut rosso a partes iguales, revuelto sobre hielo, piel de naranja. Amargo de verdad.
El amaro italiano, solo y muy frío, en vaso corto. Amargo de hierbas — el digestivo del final de la noche.
Fernet-Branca con Coca-Cola bien fría, vaso alto lleno de hielo. Como se toma en Argentina.
Los ocho de autor del Doctor de turno. No existen en ninguna otra barra. Consumir según indicaciones.
Tequila, hibisco, naranja sanguina, enjuague de mezcal. Rojo. Vivo. Tipo O universal.
Ron oscuro, maracuyá fresco, carbón activado, lima. Oscuro. Dulce. Adictivo por definición.
Whisky, miel de acacia, limón, tomillo fresco.
Gin botánico, agua de coco, menta, borde de sal marina. Hidratación terapéutica.
Vodka, flor de saúco, pepino, tónica. Limpio. Preciso.
Reducción de vino tinto, brandy, jarabe especiado. Tipo desconocido.
Mezcal, amaro, bitter de chocolate, expresión de naranja.
Triple medida de ron, jengibre, lima, ginger beer. Firmar consentimiento.
Tres mezclas de la casa servidas en jeringa quirúrgica. Sin nombre comercial. Sin etiqueta. Sin pretensión.
Ron oscuro + carbón activado + lima. La que no se olvida.
Gin + albahaca + lima. Antiséptico. Levanta al paciente.
Tequila + hibisco + chile suave. Sabor a sangre dulce.
Shots en tubo de ensayo — 25 ml, sin hielo, preparados al momento. Pida su muestra; el laboratorio la procesa de inmediato.
Ron añejo, concentrado de hibisco, lima. Rojo oscuro, como debe ser.
Ron añejo, pulpa de maracuyá con semillas, lima. Amarillo turbio — diagnóstico confirmado.
Ron añejo, jengibre rallado, top de ginger ale, lima. Burbujea — adminístrese de inmediato.
Vodka, jugo de naranja fresco, hibisco que se hunde solo: efecto atardecer. No lo revuelva.
Seis tubos en su gradilla, para la mesa: 2 Sangre + 2 Fiebre + 1 Adrenalina + 1 Camilla. Mezcla fija del laboratorio — y el momento de la foto.
Shots en vaso corto. Dosificación exacta, efecto inmediato.
Tres capas: hibisco, licor de ron, triple sec. La luz se apaga por etapas.
Licor de Ron Medellín frío, con lima. El de la ronda para toda la mesa.
Vodka, triple sec, jugo de lima. Agitado con hielo, colado, directo.
Los destilados de la repisa, servidos con jigger de la botella original, frente a usted. Lo que ve en la vitrina es exactamente lo que llega a su vaso.
El whisky de malta de la vitrina. La dosis completa, de la botella a su vaso.
La media dosis del malta — para conocerlo sin comprometerse.
La dosis doble. Para pacientes con tolerancia documentada.
Ron añejo de doce años, servido solo.
Gin botánico de la vitrina, solo o con hielo.
La media dosis del reposado — con sal y limón, y el borde de Tajín si lo quiere.
Tequila reposado, con sal y limón.
Vodka frío, servido solo.
Brandy francés — el digestivo de la casa.
Para el tratamiento sostenido.
Cerveza nacional en lata. Fría.
Cerveza nacional en lata. Fría.
La costeña, lata verde. Fría.
Lager dorada en lata. Fría.
Malta roja, cuerpo caramelo. Fría.
Selección rotativa. Fría.
Clara y ligera, con limón. Fría.
Vodka listo para beber, en lata. Frío.
Cualquier cerveza de la casa, escarchada en Tajín con limón y salsa. Elige tu cerveza y si la quieres con hielo — el adicional se cobra sobre esa cerveza.
Botella coreana para compartir. Servida fría.
Un shot de soju. Frío.
Sake japonés, lata 200ml. Servido frío.
La única lista sin alcohol de la carta: lo que se monta en la barra y lo que sale frío de la nevera. Todo aquí es sin licor — ni una gota.
Jugo de frutas tropicales, jengibre, menta.
Lo simple: agua con gas sobre hielo, rodaja de pepino, lima y sal de carbón. Sin montar.
Agua mineral. pH balanceado.
Té de hibisco con panela, frío.
Limonada natural, hecha en la barra.
La misma limonada de la barra, teñida de cereza. Sale rosada.
600ml. Fría.
400ml. Fría.
400ml. Sin glucosa.